【哪里的胡辣汤最正宗？】
逍遥镇的草裙汤最正宗 。产于河南省周口市西华县逍遥镇 。它是中国著名的小吃，也是河南省十大名吃之一 。逍遥镇的草裙汤入选河南省首届老字号，逍遥是中州名镇 。历史悠久，创建于东汉建安年间 。回民发扬光大的武都胡辣汤，据老人说，传统的胡辣汤是装在一个大铜锅里，嵌在红色的大车里，下面用炭火煨 。卖汤的便衣，头戴白帽，手拿大木勺，在汤锅里搅拌三下，一碗热气腾腾的汤就盛了起来，递到了喝汤的人手中 。有经验的卖汤人是不会把汤留在碗边的 。Xi安的胡辣汤，做丸子，然后加入料酒，花椒粉，姜末，香油，味精，盐，一个鸡蛋，和少许面粉 。搅拌均匀，直到水沸腾，握手时挤压一点 。
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