1、在表层涂芥末法：老牛肉质地粗糙，很不易煮烂 。在煮前，可先在老牛肉上涂一层芥末，放6～8小时后，用冷水冲洗干净，即可烹制 。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂，而且肉质也可变嫩 。煮时若再放少许料酒和醋（1千克牛肉放2～3汤匙料酒，1汤匙醋），肉就更易煮烂了 。
2、加茶叶法：煮牛肉时，先缝一个纱布袋，袋里放进少量茶叶，将纱布袋扎好，放入锅内同牛肉一起煮 。这样牛肉熟得快，且味道清香 。
3、加山楂片法：在煮牛肉时，可将牛肉切成块，与山楂片、调料及足量的水一起入锅，最后放盐，这样牛肉就易烂了 。
【怎么煮牛肉好吃易烂熟 炖牛肉的小技巧是什么】4、加嫩木瓜皮法：煮牛肉时放些嫩木瓜皮（也可放几个山楂或土豆），牛肉即可熟烂得快 。
推荐阅读
- 微信收款助手交易记录怎么删除 怎么删除微信收款助手交易记录
- 香弹煮是蒸米饭吗 香弹煮是不是蒸米饭
- 水果怎么吃 水果怎样吃法
- 有缘无分该怎么办 处理这段感情的最佳方法
- 多肉带土发货要怎么种
- 顺产侧切伤口是怎么样的
- 巢湖三中高中部怎么什么都查不到啊，升学率及教育质量？
- ai怎么保存jpg格式图片怎么弄 ai保存jpg格式图片方法
- 荞麦面怎么做才好吃 好吃不胖的凉拌荞麦面
- 电脑不显示QQ聊天记录了怎么回事 电脑不显示QQ聊天记录了的原因