姆平巴效应(Mpembaeffect)又称姆平巴效应，是指在同一个容器、同一个容积、同一个冷却环境中，温度稍高的液体先于温度稍低的液体结冰的现象 。1963年被坦桑尼亚马甘巴中学三年级学生姆潘巴发现 。
【姆彭巴效应】原理是：如果你取两个相同的密封容器，放入等量的水，一个是热水，一个是冷水，同时放入相同的外界环境温度；在冷却的过程中，热水的密度增大和体积减小造成的容器内的气压必然低于冷水 。热水的沸点温度比冷水低，对流强度比冷水高 。单位时间内热水损失的热量总是比冷水多，所以热水的冷却速度必须启动 。
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