墨水凝胶看起来像狮子球 。
【墨鱼胶长什么样 怎么吃？】配料：墨鱼胶、鹅肝、春卷皮 。
做法：将鹅肝酿入打好的墨鱼胶中，春季卷桃 。鱼胶“沤”是在春卷下140-160度的油温里炸出来的 。
体验：香脆的春卷，牙齿有弹性的墨鱼胶，浓郁顺滑的鹅肝，从外到内口感丰富 。一般狮子球都是用浓鸡汤做的，称为“浓汤狮子球” 。谭师傅做的狮子球创新，高级鹅肝酿造，大大提升了菜品的档次，更适合“御景轩”的定位 。要掌握好煎的温度，油温过高，狮子球会外焦里嫩；油温太低就炸不出来 。
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