瘦肉怎么吃 瘦肉怎么做好吃


1、准备好瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油 。
2、鸡蛋放在水龙头下洗干净,用干净的抹布擦干水分,表面看似很干净的鸡蛋也要清洗干净,卫生非常重要 。
3、瘦肉最好选择猪趴肉,也就是排骨头上方的肉,此部位没有肥肉混杂,也没有筋膜,是瘦肉中的上品 。
4、把瘦肉洗干净,充分沥干水分,放在案板上切成小长条,也可以按自己的喜好切成各种各样的形状 。
5、放入适量盐,酱油,生粉,花生油,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,往一个方向搅拌5分钟左右,便肉条更好更快入味 。
6、起锅热花生油,待油开始拉丝时,逐条放入粘满蛋糊的肉条,小火炸至金黄色 。
7、把多余的油倒掉,锅内留底油,倒入适量温水,加入四勺番茄酱,盖上盖子煮5分钟 。
【瘦肉怎么吃 瘦肉怎么做好吃】8、待水分收干时,用锅铲翻炒几下,关火出锅 。

    推荐阅读