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巧克力模具最好用硅胶的，这很容易脱模 。取出冷却的巧克力，用双手握住硅胶模具的边缘并用力拉，这将在模具和巧克力之间形成一个很小的间隙 。然后换另一侧，最后到达模具下方并向上推，巧克力就出来了 。
您也可以将其放入冰箱，然后将其取出 。此外，如果使用温暖的模具使巧克力松散，请确保将巧克力融化在水中 。否则，如果巧克力遇到高温，它将像沙粒一样沙沙 。
不建议刷油，因为除非您使用具有良好温度的纯可可脂，否则模具上的巧克力表面不会很钝 。大多数巧克力模具粘在一起是因为巧克力的温度，结晶冷却的温度和成型时的温度没有得到很好的控制！
【巧克力模具怎么脱模怎么用】
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