美国人不吃动物内脏 。
原因：长期的传统饮食习惯，同时也有一定的科学依据 。
【美国人不吃动物内脏吗？】首先，肝脏对器官进行解毒，通过肝脏清除进入体内的毒素；肾脏是一个解毒器官，通过它排除体液中的毒素 。当动物被屠宰时，残留在内脏中的毒素被清除 。其次，西方人的饮食主要是肉类和奶制品，他们的动物饲养是工厂化的 。猪和牛的快速育肥技术比我国传统的养殖方式效率高出数倍，但配合饲料中的激素、抗生素、农药等有害成分很容易使畜禽在内脏器官中残留和积累，而在肌肉中相对较少 。
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