凉菜的例子如下：
一、梅花马蹄铁：
材料：荸荠150克、李子10个、白糖25克、白醋20克 。
制造步骤：
1.用开水将梅子煮熟 ， 彻底凉透 。
2.马蹄洗净去皮 ， 切成1.5厘米见方的方块 ， 用冷开水冲净果肉 ， 沥干水分 ， 放入盆中 。
3.将梅子水倒入盆中 ， 加入白糖和白醋拌匀 。腌制2小时后 ， 装盘食用 。
【马蹄可以做什么凉菜？】二、圆润的马蹄铁：
食材：菱角适量 ， 果汁适量 。
制造步骤：
1.马蹄洗净去皮 ， 切成两半 。
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