土豆发芽时会产生一种叫做“龙葵精”的毒素 。当这种毒素进入人体后 ， 人会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒症状 。严重时会造成呼吸器官麻痹而死亡 。
那么 ， 发了芽的土豆不能吃吗？反复实验证明：
1.土豆的芽长不大的时候 ， 经过一些处理还是可以吃的 。因为毒素是由芽的萌发形成的 ， 毒素的积累是以芽眼为中心的 。在芽还很小的时候 ， 毒素还没有扩散 ， 只要把芽和芽眼剪出来；
【土豆芽能吃吗？】2、芽稍大的土豆 ， 毒素已经扩散扩散 ， 扩散的部分首先是皮层 ， 所以对于这种
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