1、主料：猪肝300克 洋葱（黄皮）200克 。调料：大葱10克、姜5克、植物油25克、淀粉（玉米）10克 、酱油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克 。
2、猪肝用盐水泡十分钟 ， 在水龙头下冲洗干净 ， 浸泡半小时除去血污 。
3、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟 ， 捞出洗干净 。（多洗几遍 ， 保证菜清爽） 。
4、洋葱青椒切均匀的快 ， 胡萝卜切斜菱形 ， 木耳撕小块 。
5、猪肝用一茶匙盐 ， 半茶匙糖 ， 一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉 ， 半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟 。
6、一汤匙食用油 ， 下姜蒜末 ， 胡萝卜 ， 红辣椒 ， 猪肝 ， 热油大火爆炒一分钟盛出 。
7、一汤匙油 ， 炒洋葱青椒木耳 ， 放一茶匙盐 ， 一茶匙鸡精 。
8、洋葱变色倒入猪肝 ， 翻炒均匀 。
9、稍微煨一下 ， 让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收 。
【洋葱炒猪肝的家常做法 洋葱炒猪肝怎么做好吃】10、猪肝不要盛出 ， 直接炒洋葱一起炒匀即可出锅 。
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