1、如果没有变质的话 ， 是可以吃的 。
【大蒜变黄了还能吃吗 能不能吃发黄的大蒜】2、大蒜发黄一是由于放在空气中氧化所致；二是腌制过得大蒜经发酵而变黄 ， 像是糖醋蒜；三是大蒜受到细菌等微生物入侵 ， 导致其营养受损而出现果肉变黄变软烂的现象 ， 以上三种原因出现的大蒜发黄 ， 其一、二都可以吃 ， 但第三种则不能吃 ， 里面含有细菌毒素 ， 若不慎食用会对健康造成危害 。
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