1、食材：面皮适量、猪肉适量、盐少许、酱油适量、黑椒烧汁两勺、花生油适量 。
2、猪肉最好选择雪花猪肉 ， 此部位肥瘦适宜 ， 肉质细腻嫩滑 ， 是作肉馅的上上之选 。
3、把猪肉洗干净 ， 充分沥干水分 ， 放在案板上切成小块 ， 放入打肉机打成肉馅 ， 也可以放入冰箱冷冻室30分钟再拿出来切片 ， 再横竖剁几下即可 。
4、面皮可以选择面粉面皮 ， 也可以选择米糊面皮 ， 随个人喜好 ， 把买来的面皮平铺在案板上 ， 切成小块 。
5、起锅热花油 ， 待油开始拉丝时 ， 倒入适量肉馅翻炒5分钟 ， 炒出香味后 ， 再加入半杯温水煮开 。
6、待汤汁还剩下少部分时 ， 加入两勺黑椒烧汁、一勺酱油继续烧开2分钟 。用清水将适量生粉和少许盐调成浆水倒入锅中 。
【面皮怎么吃 怎样做好吃的面皮】7、看到汤汁变得浓稠 ， 散发出阵阵香味时 ， 把切好的面皮倒入锅中翻炒2分钟 ， 关火出锅 ， 一道美味的烧汁面皮就做好了 。
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