1、食材 。牛肉300g ， 芥兰1把 ， 生抽适量 ， 料酒少许 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 水淀粉适量 ， 生粉适量 ， 花生油适量 。
2、牛肉洗净切片 ， 用刀面拍松拍薄 。
3、放入碗中加入盐、料酒、胡椒粉、生粉拌匀腌十五分钟 。
4、芥兰洗净摘掉叶子去掉菜梗的老皮 。
5、从中间切十字然后切段 ， 入水焯一会捞出 。
【芥兰炒牛肉怎么做 芥兰炒牛肉的做法】6、热锅起油 ， 加入盐、牛肉翻炒至变色 。倒入芥兰翻炒 ， 加入酱油、水淀粉翻炒两分钟 ， 加入少许盐翻炒即可 。
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