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炒着吃包菜的时候会发现包菜容易有水出现 ， 这时候我们只需要用大火去炒就可以了 。而且如果我们想要让包菜能够完全的入味 ， 只需要用淡盐水清洗一遍包菜 ， 然后手撕下来就可以了 ， 压扁之后才可以更容易入味 。
1、在洗包菜时可以先将包菜清洗干净后再撕成片状 ， 这样能保证包菜中的营养元素不大量流失 。
2、包菜清洗干净后要甩干 ， 这样在烹炒的过程中才不会导致锅中水分渗出太多 ， 对包菜的口感造成影响 。
3、炒制大蒜辣椒的时候要小火煸炒 ， 以防火大影响包菜的口感 。
4、包菜加入油锅翻炒要注意大火翻炒 ， 让包菜全方位的均匀受热 ， 这样才不会有炒不熟的感觉 。
5、包菜炒到断生时便可加入食盐味精等进行调味 ， 如果包菜出水的话可能是因为烹炒太老 。
6、在炒包菜的时候也可能加入料酒或者白糖 ， 能更好的提鲜 。
【炒包菜怎么才能没水】
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