文章插图
【如何做六寸蛋糕 如何制作6寸戚风蛋糕】1、食材：低筋面粉110g、鸡蛋5个、白砂糖100g、玉米油60g、牛奶70g 。
2、制作蛋黄糊：蛋清蛋黄分离到无水无油的容器中，先制作蛋黄糊 。在蛋黄中加入10g白砂糖，60g玉米油，70g牛奶后搅拌均匀 。
3、筛入110g低筋面粉，翻拌均匀，这样蛋黄糊就完成了，放一边备用 。
4、制作蛋白霜：将90g白砂糖分3次加入蛋清打发，打发至提起打蛋器会出现弯钩即可 。
5、制作戚风：将蛋白霜分三次加入蛋黄糊翻拌均匀 。翻拌的过程注意手法，不要搅拌，速度要快，避免蛋白霜消泡 。
6、将制作好的面糊从20厘米处倒入6寸模具，上下左右震出大气泡 。
7、预热烤箱，上下火150℃中层烤55分钟~蛋糕拿出来后倒扣放凉，就可以脱模啦 。
推荐阅读
- 羊肚蛏干煲 羊肚蛏干煲怎么做
- 干碟蘸料怎么做 自制干碟蘸料介绍
- 韩式土豆饼的做法 韩式土豆饼的做法有什么
- 不如山中做怪什么意思 不如山中做怪的意思
- 超级下饭酱焖虎皮尖椒 酱焖虎皮尖椒的家常做法
- 萝卜饺子馅怎么做 如何做萝卜饺子馅
- 怎么做虾好吃 做虾好吃的方法
- 粮全其美手抓饼的家常做法 粮全其美手抓饼的做法
- 如何区别普通玻璃和蓝宝石玻璃 怎么区别普通玻璃和蓝宝石玻璃
- 鱼丸子怎么弄菜 怎么做鱼丸子菜