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【干碟蘸料怎么做 自制干碟蘸料介绍】1、用料：辣椒面1勺；味精适量；桂皮、小茴香、丁香、八角、孜然、芝麻、盐、花椒、花生碎 。
2、先用小火把香料焙香 ， 然后打成粉末 ， 香料不要太多 ， 大概330g的辣椒 ， 就配了一小把香料 。
3、然后做花生碎 ， 这里用了半斤花生 ， 上下火180度 ， 12分钟 ， 然后打成末 ， 如果喜欢吃大颗粒就用擀面杖擀就好了 。
4、小火焙香芝麻 。
5、然后把所有的原料加在一起就好啦 ， 适当多加孜然 ， 如果没有香料可以加五香粉 。
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