1、先要把豆腐放油锅内慢火煎一下 ， 煎到四周定型 ， 盛出备用 ， 这样豆腐不会散 ， 而且更鲜嫩好吃 。
2、另起油锅 ， 葱花姜末爆香 ， 放入五花肉爆香 ， 加入味极鲜料酒 ， 大火把肉翻炒出香味 。
3、然后先放入白菜梆子翻炒变色 ， 铺上煎好的豆腐 ， 最后放入白菜叶子 ， 加入适量的水没过白菜 ， 放入适量的盐 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 ， 慢火炖15分钟 。
【豆腐炒白菜怎么做好吃 豆腐炒白菜怎么做】4、最后大火收汤汁 ， 放入蚝油搅拌均匀出锅 ， 简单又美味的大白菜炖豆腐就做好了 。
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