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【酸菜排骨做法 排骨价值】1、提前将粉条泡好，将排骨剁成块状，土豆也切成块状 。
2、将排骨连水倒入锅中，加入料酒、生姜进行焯水 。
3、接着翻炒排骨，放人相应香料，放入水和调味品进行炖煮 。接着倒入高压锅炖煮，翻炒酸菜，将排骨倒人锅中，放入土豆、粉条炖熟即可 。
4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养 。
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