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【芝麻的营养价值 芝麻的功效与作用是什么】1、芝麻有黑芝麻和白芝麻 ， 无论是哪种都是营养价值很高的一种食物 。芝麻有滋补养生的作用 ， 很适合身体虚弱的人吃 ， 芝麻还有美容养颜的功效 ， 常吃可以令皮肤细腻光滑 ， 红润有光泽 。芝麻还可以促进骨骼的发育生长 ， 很适合儿童吃 。芝麻还可以预防高血压 。总之是一种很好的食物 。芝麻的食用方面很多 ， 可以直接吃 ， 可以制成香油 ， 芝麻酱 ， 也可以用作各种糕点 ， 凉拌菜的辅料 。
2、自制黑芝麻糊主料：黑芝麻150克、糯米75克3人份、白糖45克；
做法：准备好黑芝麻和糯米 ， 将黑芝麻洗净 ， 用筛网沥起来 ， 把黑芝麻倒进炒锅里 ， 小火不断地翻炒 ， 炒干水分 ， 听到很多劈劈啪啪的声音 ， 就关火盛出来 ， 同样的把糯米洗净 ， 放进炒锅里 ， 小火翻炒 ， 炒到微黄就可以关火了 ， 将炒好的都放进大盘子里摊凉一点 ， 可以翻动一下让热气更好散开 ， 加糖一起放进料理机里面 ， 分次打成粉末 ， 打好的粉粉 ， 直接就可以吃了 ， 加适量的水就可以调成黑芝麻糊了 。
3、黑芝麻汤圆主料：糯米200克、白糖50克、芝麻20克、花生油15克、水适量 。
做法：黑芝麻先放锅里小火炒香 ， 放入大碗中 ， 加入适量的白糖 ， 放入料理机中打碎 ， 我是放破壁机中磨成了粉 ， 好细 ， 加适量的花生油 ， 搅匀 。我没有搓成团 ， 糯米粉加适量的水 ， 揉成团 ， 省10分钟 ， 随手拿一块 ， 约20克左右 ， 先搓成圆形 ， 再按扁 ， 放入虎口位置 ， 包入芝麻馅 ， 搓成圆球 ， 其它依次做好 ， 锅中水开 ， 放入汤圆 ， 煮至浮起即可 ， 可以开吃了
4、固元膏主料：阿胶250克 ， 核桃250克 ， 芝麻250克 ， 红枣150克 ， 枸杞50克 ， 黄酒500毫升 。
做法：阿胶、核桃、红枣、枸杞、炒熟的黑芝麻 ， 分别打粉备用 ， 将黄酒倒入大盆 ， 加入阿胶拌匀 ， 再加入各种粉拌匀 ， 将大盆盖好(防水滴入)隔水大火蒸15分钟 ， 转小火蒸90分钟 ， 起锅后另取一个大的平底的容器 ， 铺上保鲜膜 ， 再把蒸好的阿胶膏倒在容器上的保鲜膜上（防粘） ， 放冰箱冷藏2小时后（或者速冻1小时） ， 取出即可切块 ， 按照每人每天吃约20克重量切块 ， 吃的时候很方便 。
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