1、将腊鸭腿浸泡半小时以上后 ， 清洗干净并沥干水分 ， 再切成小块备用 。胡萝卜去蒂去根后 ， 刮皮切块备用 。姜、蒜洗干净后切成末备用 。
2、开中火 ， 锅坐火上后 ， 放少量油润下锅 ， 放入鸭肉后 ， 火力可适当调大 。
3、翻炒出油后 ， 倒入切好的姜末、蒜末 ， 再倒入适量食醋（压压腥味）后 ， 用锅铲翻炒均匀 。
4、腊鸭肉炒出香味后 ， 倒入半锅凉水后 ， 盖上锅盖 ， 开大火焖煮20-30分钟 。
5、腊鸭腿煮得差不多后 ， 再放入切好的胡萝卜 ， 用锅铲搅匀浸没于汤中 ， 盖盖再煮10分钟左右 。
【怎么做腊肉腊鸭 关于怎么做腊肉腊鸭】6、待胡萝卜煮软后 ， 可选择放点鸡精 ， 尝尝味道后就可以关火出锅啦！
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