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【莲藕的营养价值 藕真的是好食材】1、止血:莲藕的连接部分营养非常丰富,蕴含单宁酸、维生素K这两种元素,藕节可以收缩血管,鲜藕性寒,多用于凉血止血 。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服 。
2、化瘀:古籍说:「藕汁,能消瘀血不散 。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒 。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品 。
3、润肠通便:莲藕营养价值很高,里面有膳食纤维及黏蛋白,并且莲藕的含热量不高,所以可以控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮 。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症 。
4、补血生肌:莲藕里面有钾、锌、铜、铁、镁和锰这些人体需要的营养元素,并且有大量的蛋白质、维生素及淀粉,有补益气血,增强人体免疫力作用 。尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕 。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用 。
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