【白巧克力如何快速融化 白巧克力融化方法】1、用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌 ， 以降低其温度 ，
2、也可将巧克力装在容器里 ， 蒙上保鲜膜 ，
3、然后将容器放入热水锅中 ， 用“双煮”的方法将巧 克力融化 ，
4、还可以使用专门的巧克力融化机 。
5、融化巧克力的温度一般不超过32℃ ， 温度 高了巧克力会吐奶 。
6、有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎 ， 其实这完全是多余的 。将巧克 力切得很碎 ， 融化时反而容易产生颗粒 ， 因此只需将巧克力切成小块即可 。但是须注意 ， 融化巧克力时千万不可沾水 。
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