1、材料：牛肉切块番茄两个、紫皮洋葱一个、青椒半个 。
【怎样做西红柿洋葱炖牛肉 制作西红柿洋葱炖牛肉的方法】2、配料：少许油鸡精、盐、老抽、生抽、番茄沙司、黑胡椒粉 。
3、牛腩肉切大块洗净下锅汆烫，去除血水 。洋葱、番茄、青椒切好备用 。牛肉用厨房纸攥干，锅里抹油下锅煎至牛肉出油 。
4、牛肉取出，放入切好的番茄块、洋葱块、青椒煸炒 。三种菜稍稍出汤汁后，下牛肉一起炖煮，撒点鸡精、一点点老抽和生抽 。
5、慢慢的，番茄和洋葱会煮出很多的汤汁，利用汤汁炖牛肉，使汤汁很好的融入到肉中 。
6、倒入一大勺番茄沙司一起炖煮 。汤汁变浓郁，继续煮还会炖出很多汤汁来，直到洋葱炖烂，牛肉炖软 。番茄已经炖成番茄汁了，在放一点切块的番茄下锅，不用煮烂 。夹一块肉尝一下味道、口感，觉得可以了，调入黑胡椒和少量盐，再稍炖一下即可出锅 。
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