【怎么做的煎豆腐 香煎豆腐的做法】1、将豆腐洗净 ， 切成1cm的厚片 ， 青蒜苗洗净去根切成斜片 ， 朝天椒斜切成片 。
2、锅中倒入适量油 ， 油温5成热后 ， 放入豆腐块 ， 每块豆腐之间留出间隙 ， 避免粘连 ， 用中火煎至两面金黄 ， 捞出备用 。
3、锅中留少许底油 ， 烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散 ， 待肉变色后加入料酒翻炒 。
4、将豆腐放入锅中 ， 加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀 ， 最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅 。
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