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【奶酪运输中怎么保鲜 如何保存奶酪】1、常见的奶酪棒要放在冰箱冷藏室进行保存 ， 而马孙里拉芝士奶酪棒 ， 要放在冷冻室进行保存 。
2、保存的时候要切成小块 ， 用保鲜袋装好再放进冷冻室里面 。
3、奶酪是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品 ， 在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分 ， 最后得以保留的是牛奶中的全部营养物质 ， 因此奶酪的营养价值是非常高的 。
4、被誉为乳品中的黄金 ， 可补充人体各种所需要的营养物质 。奶酪是中国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品 。世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
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