【食品添加剂种类】食品添加剂主要有抗氧化剂、着色剂、香料、酶制剂、膨松剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、漂白剂、抗结剂等10种 。食品添加剂改善了食品的色香味等品质，使食物更加美味 。按国家规定标准进行食品添加剂的使用范围和使用量，对人体是不会产生危害的 。比如，防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用 。
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抗氧化剂可以减缓甚至阻止食品的氧化变质，提高食品成分的稳定性，延长食品的保质期 。食品中添加少量的食品添加剂可以满足人们对食品的不同需求，但是过量使用食品添加剂对人体有危害 。比如会有致癌问题以及造成急慢性中毒问题 。
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