【蒸金针菇 蒸金针菇的方法】
1、先把金针菇切去老的根,再清洗干净后控水,在盘子底下放一层蒜末,再把金针菇放上去 。烧一大碗水,水滚后把金针菇放在上去隔水蒸三分钟 。
2、再来准备配料,香葱洗干净切成葱花,大蒜籽去皮剁成蒜泥 。时间到了,小心端出来,趁热撒上葱花 。
3、再把大蒜末放在一个小碗里,再放一小勺剁椒,半勺白糖,半勺生粉,一大勺酱油,少量清水,搅拌均匀成酱料 。
4、锅烧七成热放少量花生油,把酱料倒下去,烧滚即可 。关火,把蒜蓉料都淋在蒸好的金针菇上面,可以上桌开吃了,嫩滑可口,有嚼头有韧性 。
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