【生鱼片是什么鱼】
三文鱼、黑鱼、鲈鱼、桂花鱼、鳟鱼、旗鱼、鲔鱼等 。生鱼片又称鱼生 ， 古称鱼脍、脍或鲙 ， 以新鲜的鱼贝类生切成片 ， 蘸调味料食用的食物总称 。生鱼片起源于中国 ， 有悠久历史 ， 后传至日本、朝鲜半岛等地 ， 制作简单 ， 食用可口 ， 营养丰富 。生鱼片选用鱼骨最少的鱼 。选料严格 ， 应保证鱼新鲜、洁净、无污染 。
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