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1、购买砂锅时，要选好，不仅要看外形，甚至要轻敲听声音，比较翠的声音是较好的砂锅 。
2、储存砂锅时要轻拿放，千万不要敦它 。
3、第一次用砂锅用面粉或小米熬汤，润锅 。
4、砂锅应该先用小火，调整温度后再用大火，这样就不容易炸了 。
【煎药砂锅如何防止破裂】
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