1、形态特点
鳙鱼体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱 。头极大，前部宽阔，头长大于体高 。吻短而圆钝 。口大，端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出，口角可达眼前缘垂直线之下，上唇中间部分很厚 。无须 。眼小，位于头前侧中轴的下方；眼间宽阔而隆起 。鼻孔近眼缘的上方 。下咽齿平扁，表面光滑 。鳃耙数目很多，呈页状，排列极为紧密，但不连合 。具发达的螺旋形鳃上器 。鳞小 。侧线完全，在胸鳍末端上方弯向腹侧，向后延伸至尾柄正中 。
2、生活习性特点
鳙鱼性温驯，不爱跳跃 。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物，也吃部分浮游植物（如硅藻和蓝藻类）和人工饲料 。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类 。
3、繁殖特点
【鳙鱼的特点】性成熟时到江中产卵，产卵后大多数个体进人沿江湖泊摄食肥育，冬季湖泊水位跌落，它们又回到江河的深水区越冬，翌年春暖时节则上溯繁殖 。鳙产漂流性卵 。性成熟为4—5龄，雄鱼最小为3龄 。繁殖期在4—7月 。产卵场多在河床起伏不一 。当河水流域降雨，水位陡然上涨、流速加大时进行繁殖活动 。
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