1、先用开水烫，把外层的蜡洗掉，洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止 。
2、用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂 。
3、泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次 。
4、等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了 。
5、此外，如果菜板要长期不用，也要涂好油平放保管 。
【砧板怎么保养不裂开 新菜板如何保养?】6、将菜板平放于支架上 。双面涂抹菜油，晾干后再反复涂抹，直到菜油入木三分，达到饱和状态 。接连数天，耗油视菜板大小而定，一般仅花250克以上 。经菜油处理后，无论时间多长，菜板都不会裂 。
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