怎么做黄金玉米烙 黄金玉米烙的做法


1、甜玉米放水煮熟,大约五分钟 。
2、煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的 。
3、放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分 。
4、把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉 。
【怎么做黄金玉米烙 黄金玉米烙的做法】5、锅中放半碗油烧热后,倒出 。
6、转小火,此时锅中留一点点油 。
7、把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平 。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散 。可以端起整个锅轻轻晃动) 。
8、此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒 。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆 。
9、关火,用锅铲帮助倒出锅中的油 。
10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可 。

    推荐阅读