参的种类有很多,约20-30种,常见的有丹参、沙参、玄参、党参、西洋参、东洋参等 。
1、丹参:为唇形科植物丹参的干燥根和根茎,根细长,圆柱形,外皮朱红色 。
2、沙参:为桔梗科植物沙参,茎生叶在茎上部的无柄或仅有楔状短柄,叶基部常楔状下延,基生叶具长柄 。
3、玄参:是玄参科、玄参属植物 。高大草本,可达1米余,支根数条,纺锤形或胡萝卜状膨大,粗可达3厘米以上 。
4、党参:多年生草本植物,有乳汁 。茎基具多数瘤状茎痕,根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形,茎缠绕,不育或先端着花 。
5、西洋参:五加科、人参属多年生草本植物 。根为肉质,其形状有椭圆形和纺锤形,外皮表面呈浅黄色,较细致光滑,生长茂盛,断面的纹理具有菊花状 。
【参有几种】6、东洋参:俗称“白肌人参”,又名牛蒡,东洋牛鞭菜等 。一千多年前日本从中国引进并改良成食物,已作为蔬菜食用一千多年 。
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