【鸡肉煮不烂是什么原因】鸡肉煮不烂主要是鸡肉太老或者煮鸡肉的时间不够 。可以在煮鸡肉时加入少许的白醋，使鸡肉中的蛋白质分解 。再将鸡肉放入高压锅中，中大火煮2-3小时，鸡肉即可变得软烂 。煮鸡肉时可加入蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材，会使鸡汤更加鲜美 。
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