1、主料：乌参2只、鸡蛋3粒、小红葱2粒、姜适量、蒜适量、鸡精粉适量、红酒适量 。
2、水烧开后，放入姜片，乌参再滚后关小火焖煮10分钟 。
3、把姜片和水倒掉，乌参沥干水份备用 。
4、鸡蛋打散加鸡精拌匀，蒜姜和红葱一起舂成茸 。
【乌参的家常做法 乌参怎么做】5、烧热油，爆香葱姜蒜茸 。
6、放下乌参略炒片刻 。
7、放下蛋液，等蛋稍为凝固再炒动，最后下红酒拌炒均匀即可 。
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