【黑枸杞泡水颜色 黑枸杞泡水颜色是什么】
1、黑枸杞 ， 如果把它泡在弱酸性的水里 ， 比如说自来水中冲泡 ， 它是蓝色的 ， 如果在矿物质的水里面 ， 偏咸的矿物质的水里面冲泡 ， 会成紫色 ， 当然 ， 如果量多的时候她浓度非常高 ， 可能还会成黑色 ， 黑枸杞如果在热水中 ， 它就会偏紫 ， 在凉水中泡会偏蓝色 ， 这是由于它里面的这个花青素在水中溶解所产生的现象 。
2、所以 ， 我们建议在喝黑枸杞的时候 ， 为了不影响他这个花青素的吸收 ， 最好是在60度左右的水中浸泡 ， 如果水的温度过高 ， 会影响这种活性物质的释放 ， 而温度太低 ， 黑枸杞的这种多糖的成分 ， 不易释出 ， 会影响口感 ， 也就是说 ， 我们在适合的这个水温下去泡黑枸杞 ， 我们能感觉到那种淡淡的果香味 ， 它的营养价值也是最高的 。
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