【响铃是什么食物】响铃是豆腐皮 。炸响铃属浙江名菜 ， 因豆腐皮薄如蝉翼 ， 食用时脆如响铃 ， 因此得名 。该菜选用精制豆腐皮 ， 卷入细肉末 ， 切段油炸而成 ， 成品色泽黄亮、鲜香味美、风味独特 。馅料通常以荤馅为主 ， 寺院则使用素馅 。
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