【吉利丁片是什么东西 吉利丁片是什么】
1、吉利丁片是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白 。主要成分为蛋白质 。而且组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸 。其中7种为人体所必需 。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上 。
2、使用技巧：用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形 。
用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层 。
糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软 。
吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力 。
推荐阅读
- 羊毛洗是什么意思
- 熟冻是什么意思 熟冻的意思
- 斯莱特林是什么意思
- 两个c是什么牌子 香奈儿品牌简述
- 零溢价是什么意思 什么是零溢价
- 食人鱼的祖先是什么
- 苏泊尔球釜电饭煲出现e1是什么 苏泊尔球釜电饭煲出现e1代表什么
- 楚乔传写的是哪个朝代 楚乔传是什么朝代
- 芩的寓意是什么
- 多线程是什么意思 多线程的意思