1、原料：原味酸奶100ML 鲜牛奶500ML 白糖适量 洁净密封的容器一个 。
2、酸奶在室温中放置2-3小时 ， 使酸奶中的乳酸菌恢复活性；
3、在鲜牛奶中加适量的白糖 ， 经煮沸杀菌后迅速冷却到40度左右；
4、容器中先放入酸奶；
5、再放入牛奶搅拌均匀；
6、用保鲜薄膜密封盖上盖子；
7、放在38-40度左右的温度下进行发酵 ， 夏天室温下放在阴凉处即可 ， 温度低时可倒入保温瓶或真空煲保温 ， 也可利用电饭锅（将电饭锅开至保温档加热至不烫手40度以下 ， 拨掉插头放入装牛奶的容器）；
【如何制作酸奶需要注意什么 制作酸奶的注意事项】8、约经8-10小时就可能形成凝块（形似豆腐花） ， 这时可移入冰箱内冷藏 ， 不然继续发酵酸奶会越来越酸 ， 有时还会出水 。做好后 ， 拿出来尝尝 ， 稠稠的特美味 。还可以加点水果粒 ， 在冰箱冷藏两小时就成了果粒酸奶 。我这段时间特喜欢吃抹荼口味的东西 ， 还做了抹荼酸奶 。
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