【砂锅怎么炖才不容易裂 砂锅怎么炖才不会容易裂开】1、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时 ， 要先往砂锅里放水 ， 再把砂锅置于炉子上 ， 先用文火烧 ， 再改用旺火 。
2、从火炉上端下砂锅时 ， 要放在干燥的木板或草垫上 ， 千万别放在瓷砖地面或水泥地面上 。
3、不要用砂锅熬制过于粘稠的食品 。
4、不要干烧 ， 也不要在还很热的时候用水洗 ， 这样容易坏裂 。
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