【什么叫盘挞】
盘挞是呈圆柱体的蛋挞 ， 比普通的蛋挞要高大一些 。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 。蛋挞挞皮是一层层薄酥皮 ， 有点像西点的牛油酥皮 ， 因为使用了猪油 ， 所以口感又比牛油酥皮粗糙 。
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