1、猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色 。
2、把焯好的猪肝洗净，切成丝备用 。
3、山药去皮切成滚刀块，放水里泡下 。
【怎样做猪肚炖山药 猪肚炖山药的方法】4、把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟 。
5、出锅时加盐和鸡精调味即可 。用勺子盛出一碗，肉香四溢 。
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