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干鲍鱼怎么清洗保存方法 干鲍鱼怎么清洗比较好以及保存方法

鲍鱼生活百科


1、将鲍鱼泡于冷水中48小时 。
2、取出后用沸水泡一晚 ， 让其自然舒展 ， 回复原状 。
3、将干鲍四周刷洗干净 ， 彻底去沙 ， 否则会影响到鲍鱼的口感与品质 。
【干鲍鱼怎么清洗保存方法 干鲍鱼怎么清洗比较好以及保存方法】4、洗净后加水没过鲍鱼 ， 置于蒸笼内以大火蒸10小时 。
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅 ， 不过沙锅具保温功能 ， 因此效果最佳)后再温一晚 。
6、第二天取出后 ， 加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后 ， 即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍 。
7、鲍鱼干应放在通风、干燥、阴凉的地方保存 ， 避免阳光长时间的照射 ， 防止虫蛀发霉等现象的出现；同时存放时也需要远离气味较重的食物 ， 防止串味 ， 这样才可以使鲍鱼干得到比较好的保存 ， 大约能够存放1年 。
8、鲍鱼干还可以放在冰箱中 ， 低温环境可以让鲍鱼干得到比较好的保护 ， 不受到虫蛀等 ， 所以一般可以放置2年左右 ， 但是需要注意不要让鲍鱼干受潮 ， 不然其保存时间会大大缩短 。
9、鲍鱼干一般变质的情况就是受潮变软、虫蛀、发霉、有异味之类 ， 若是出现了以上的任何一种情况都代表着鲍鱼干的变质 ， 是不建议食用的 。

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