【黑鱼饺子做法窍门 几个步骤做成超好吃的黑鱼饺子】1、黑鱼饺子做法窍门 ， 首先准备原材料：黑鱼1条 ， 鸡蛋2个 ， 面粉200g ， 盐2g ， 酱油2勺 ， 姜粉3g ， 白酒1勺 ， 鸡精3g ， 糖3g 。
2、黑鱼去头尾、去皮去骨只留鱼肉 ， 切块后斩成泥 。
3、斩好的鱼肉泥里加入鸡蛋、盐、鸡精、酱油、糖、白酒和麻油打到上劲 。
4、面粉揉成光滑的面团 ， 醒30分钟后再揉10分钟 。揉好的面团分切成小剂子 ， 擀开成饺子皮 。
5、包入鱼肉馅即可 。
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