电饼档里如何做蛋糕简单 电饼档里如何做蛋糕


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文章插图
1、鸡蛋2枚、白糖1勺、面粉1勺半、淀粉半勺、牛奶4勺 。
2、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清,注意盆要擦干,蛋清中不能有一点水和蛋黄 。
【电饼档里如何做蛋糕简单 电饼档里如何做蛋糕】3、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖,用打蛋器朝一个方向打大约两分钟,再放入一勺白砂糖,继续打至成硬泡沫状 。
4、蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉,四勺牛奶,用勺子搅拌均匀,注意不要一个方向搅,会使面粉上劲,做出的蛋糕不松软 。
5、在蛋黄液中放入一半打好的蛋清,用勺子上下搅拌均匀;再加入另一半用同样的方法搅拌均匀 。
6、将电饼铛擦油预热后关上开关,待油烟散开,放入做好的蛋液,盖好盖子;三分钟后打开开关,四十秒后关上;重复两次,不能打开盖子,也不能用力按盖子 。(最好能保持盖子被顶起,但不到最热,不然就会糊了 。)
7、最后打开电饼铛,美味的蛋糕就做好了 。

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