【九江美食】
桂花茶饼、豆参煮鱼头、白浇鳙鱼头、修水哨子、南峰豆参、九江桂花酥糖等 。
1、桂花茶饼：是江西九江传统名点 ， 它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料制成 ， 茶饼呈金黄色 ， 具有“小而精 ， 薄而脆 ， 酥而甜 ， 香而美”的特点 。江桂花茶饼起源于唐代 ， 运用传统配方制成 。
2、豆参煮鱼头：是鄱阳湖地区的特色菜 。主要限于鄱阳湖区 ， 以都昌为最佳 。
3、白浇鳙鱼头：是江西九江传统名肴 ， 属于赣菜 。九江揽长江 ， 傍鄱阳湖 ， 水域丰富 ， 水质好 ， 所产花鲢 ， 鱼头大的几十斤 ， 在江西不可多得 。鳙鱼头肥嫩鲜美 ， 为夏令佳品 。
4、修水哨子：是江西省九江市修水县一种特色地方传统名点 。以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料 ， 馅以地方特色小料 ， 依传统工艺精制而成 ， 纯系天然 ， 清香绵柔 ， 营养丰富 ， 入口即化 。
5、南峰豆参：九江都昌县的传统名产 ， 它用大豆制成 ， 长约三寸 ， 色泽金黄 ， 体形溜圆 ， 清香可口 ， 富含营养 ， 可谓食中一珍 。南峰豆参熟食绵软 ， 是老幼咸宜的佳品 。
6、九江桂花酥糖：九江桂花酥糖是九江副食的传统名产 ， 选用富强粉、白麻仁、白砂糖、饴糖及糖桂花为原料 ， 精制而成 。其色乳白 ， 质地细嫩 ， 具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点 ， 深受游客的喜爱 。
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