茄盒 ， 也叫茄夹 ， 用油炸着吃 ， 又香又脆 ， 下面就说说炸茄盒或茄夹的做法 。 东西/材料 【茄盒子、茄夹子的做法】茄子 ， 肉馅 ， 酱油 ， 盐 ， 葱 ， 料酒
操作方式 01 筹办茄子、肉馅、葱 。 茄子最好是长茄子 ， 切出的片差不多年夜 。
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02 将茄子洗净 ， 切当作薄厚平均的片 ， 要注重的是 ， 每两片的一边是连在一路的 ， 如许便于夹肉馅 。
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03 此刻起头和肉馅 ， 在肉馅中放入葱末、酱油和适量的盐 ， 用筷子搅拌当作粘稠的肉馅 。
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04 将少许面粉放入碗中 ， 慢慢兑入清水 ， 用筷子搅拌当作浓浓的糊 。
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05 将肉馅放入两片茄子中 ， 肉馅不要放太多 ， 以免溢出茄子边缘 。
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06 将夹好肉馅的茄子浸到面糊中 ， 两面都裹上面糊 。
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07 锅中放入食用油 ， 油热后 ， 将裹好面糊的茄夹放入油中 ， 中火炸至两面呈金黄色 ， 捞出 ， 全数炸好后 ， 再复炸一次 ， 茄夹就更脆了 。
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以上内容就是茄盒子、茄夹子的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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