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【怎么腌制包菜制作方法 如何腌制包菜】1、包菜5斤，洗净撕碎，晾干水份 。
2、梗也不要浪费，切片待用 。
3、盐2两，将包菜腌制3小时，中间要翻动几回，最后倒掉水份 。
4、香醋3两，白糖4两，辣椒面酌情加入 。拌好后，放一天，中间也要翻几回 。这样，明天你就可以吃了，味道相当不错的，又脆又爽口 。放置的时间，一般为：夏天24小时，冬天48小时 。时间稍长些味道更好吃 。
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