玉螺300克、辣椒2个、八角1个、葱段20克、蒜片10克、姜片10克、香叶2片、郫县豆瓣酱30克 。
1、玉螺去尖 。
2、锅中放油，放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱，大火炒出红油 。
3、倒入玉螺，搅拌均匀 。
4、加入老抽、盐、蚝油、料酒、翻炒均匀 。
【玉螺的做法】5、加水翻炒至收汁，即可食用 。
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