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【铁塔奶油是动物奶油吗 铁塔奶油是什么】1、铁塔奶油是动物奶油，相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
2、奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。奶油的颜色从白色到淡黄色 。奶油的颜色来源于胡萝卜素，但随着季予同色泽也会发生变化 。如夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色 。由于羊乳中缺乏胡萝卜素，所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色，同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色 。生产时为了使奶油色泽一致，通常加自进行调整 。
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